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- 1前言
- 2水盐平衡
- 3水平衡的重要性，电解质
- 4参考文献：细胞的水平衡增肌产品对增肌的影响
- 5参考文献：力量训练者需关注腹泻问题
- 6参考文献：补镁能治疗抽筋
- 7市面上的饮料，力量训练的补液
- 8咖啡因和酒精对运动者的影响
- 9参考文献：为什么力量训练者等需要脱水
- 10参考文献：水和果汁饮料的分类，食盐和高血压
- 11参考文献：从营养药理学的角度看咖啡
- 12什么是碳水化合物，单糖和双糖
- 13多糖
- 14参考文献：核糖可以作为补剂吗？
- 15参考文献：果糖对力量训练有益吗？
- 16参考文献：蜂蜜对力量训练的效果
- 17参考文献：特定膳食纤维可否减脂？
- 18参考文献：益生元
- 19碳水化合物与力量训练及饮食策略简介
- 20参考文献：碳水化合物与肌肉的体积
- 21参考文献：丙酮酸是否可以作为补剂使用？
- 22低脂高碳饮食法
- 23参考文献：HCA能否阻断碳水化合物转化为脂肪
- 24血糖指数GI，血糖负荷GL
- 25低GI值饮食法与力量训练
- 26胰岛素与碳水化合物
- 27参考文献：肉桂能刺激胰岛素分泌吗？
- 28参考文献：轻食品真的轻吗？
- 29力量训练与代糖
- 30脂肪的基本特性，构成与消化
- 31参考文献：奥利司他片——一种抑制脂肪消化的减肥药
- 32短链脂肪酸，中链脂肪酸
- 33长链脂肪酸
- 34参考文献：胰岛素样生长因子IGF-1
- 35参考文献：睾酮及GLA与力量训练
- 36类脂一类的代表物，德国人的脂肪摄入情况
- 37参考文献：共轭亚油酸CLA的功效，规避反式脂肪酸的小贴士
- 38参考文献：磷脂酰丝氨酸和磷脂酰胆碱的功效是什么？
- 39阿特金斯饮食法理论基础，能否增肌和其他饮食法比较
- 40高脂饮食期间身体成分变化，总结
- 41低碳饮食法和运动效能
- 42阿特金斯饮食法的副作用
- 43参考文献：什么是基泽健身法？
- 44进行燃脂运动时身体里发生了什么？
- 45参考文献：左旋肉碱对运动的其他所谓功效
- 46完美燃脂
- 47参考文献：局部减脂可能实现吗？
- 48参考文献：如何掌握健美和健身运动中的耐力训练强度
- 49参考文献：过度训练
- 50不节食和节食情况下如何减脂
- 51如何保持体脂，常见问题回答
- 52常见减脂问题问答
- 53蛋白质和氨基酸的功能
- 54蛋白质的生物价
- 55参考文献：乳清饮料
- 56蛋白质的消化
- 57参考文献：乳清蛋白，脱脂凝乳，窗口期饮食方案
- 58力量训练中的蛋白质——明胶、BCAA、HMB
- 59力量训练中的蛋白质——谷氨酰胺、小结
- 60参考文献：牛磺酸及其副作用
- 61蛋白质的需求（上）
- 62蛋白质的需求（下）
- 63蛋白质对人体健康的影响
- 64健身运动中能量平衡、肌酸的使用
- 65肌酸的增肌增重以及与咖啡因联用和其本身副作用
- 66参考文献：训练期间摄入碳水化合物会有特别好处吗？
- 67能量平衡——能量需求
- 68能量平衡——自我估算和结果检验
- 69参考文献：零热量情况下肌肉的增长
- 70参考文献：生热物质
《健身营养全书》详细内容
本书作者克里斯蒂安•冯•勒费尔霍尔茨博士是一名医生和营养学家，多年来也积极进行力量训练和对抗性体育运动。他以德国式的严谨科学方法，深入剖析了七大基本营养素对运动者的重要意义。系统地呈现了现代营养学在力量训练领域的最新研究成果，能够帮助运动者的运动效能获得决定性提升：使运动者增肌效果更加显著，减脂效果立竿见影，运动成绩实现飞跃性突破。这是一部真正科学的营养著作，在德国出版以来，再版10次，畅销9年，被奉为运动营养领域的奠基之作。
