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《啤酒圣经》啤酒百科全书
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《啤酒圣经》啤酒百科全书
更新到 | 43集
原著:
未知
主播:
dandelion晓晓小师
类型:
健康养生
更新时间:
2018-09-11
85.7万
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『酿造及有关啤酒风味的词汇』 配方的艺术
『序』 “好似一本将很多好书装订一起的合集”
『前言』“所有这一切都引领你走向一个又甜又苦的胜境”
『啤酒欢迎你』“希望啤酒永远能让人欣喜若狂”
『啤酒欢迎你』“对于啤酒来说,这是一个有趣的年代”
『啤酒的故事』 啤酒小史 “如果这损失换来是啤酒,那好接受了”
『啤酒的故事』 啤酒小史“古老的酿造法”
『啤酒的故事』 啤酒小史 __埃及与希腊的啤酒神
『啤酒的故事』 啤酒小史 __古老的葡萄酒啤酒混合饮料
『啤酒的故事』 啤酒小史 __欧洲古法啤酒的秘密武器 “格鲁特”
『啤酒的故事』 酒花型啤酒
『啤酒的故事』 波特啤酒的崛起“陈啤” “鲜啤” “混合型”
『啤酒的故事』 波特啤酒的崛起“淡色爱尔” “英国”
『啤酒的故事』 冷发酵拉格 “单细胞培养物” “皮尔森”
『啤酒的故事』 冷发酵拉格 “啤酒纯净法” “白啤酒”
『啤酒圣经』1700~1900年间的酿酒技术的变革
『啤酒的故事』比利时啤酒
『啤酒的故事』 法国啤酒
『啤酒的故事』北美“殖民初期的美洲”
『啤酒的故事』北美 “1890的美国”
『啤酒的故事』 北美 “ 第一批罐装啤酒”
『啤酒的故事』现代欧洲 “这是一个激动人心的时代”
『啤酒的故事』 “ 美国啤酒的未来,完全在于消费者的选择”
『啤酒的故事』啤酒市场 “三级体系”
『啤酒的故事』啤酒市场 “ 百废待兴”
『感观评估』 “另一方面,想法,记忆,形象则会出现”
『感观评估』神奇的味觉 “ 舌头的感应区域”
『感观评估』气味和嗅觉“ 记忆与情感,引起强烈的心理反应”
『感观评估』精神因素“感官经验的奇特世界”
『感官评估』奇怪,真奇怪 : 奇特的“对味道和气味的察觉能力”
『感官评估』 口感与视觉 “呈现方式将深刻影响赏味方式”
『酿造及有关啤酒风味的词汇』“感觉都来自酿酒师和麦芽师……”
『酿造及有关啤酒风味的词汇』“一支啤酒就是一本打开的书……”
『酿造及有关啤酒风味的词汇』 水
『酿造及有关啤酒风味的词汇』大麦的魔力
『酿造及有关啤酒风味的词汇』麦芽制作
『酿造及有关啤酒风味的词汇』麦芽类型,辅料
『酿造及有关啤酒风味的词汇』 品尝原料
『酿造及有关啤酒风味的词汇』糖化与过滤分离
☆ 啤酒广告用语的合理与荒谬
『酿造及有关啤酒风味的词汇』酒花:奶酪味、酒花苦味
『酿造及有关啤酒风味的词汇』酒花:气味
☆ 中浓度啤酒、低碳啤酒和干啤酒有何区别 ?
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《《啤酒圣经》啤酒百科全书》详细内容
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